约G7不约西决，“鲁”提辖倒拔垂杨柳！

齐鲁晚报·齐鲁壹点(yīdiǎn) 闫丽君 王琳 实习生 曹宇涵 这个端午假期，海风(hǎifēng)(hǎifēng)轻拂的烟台黄海游乐城，咖啡香气夹杂着海风与电子音浪交织升腾……5月30日—6月2日，第二届“黄海明珠(míngzhū)·凤凰城市咖啡季”在这里举行，每天上万人边(rénbiān)吹着海风边品咖啡，成为假日里一道独特的风景线。 当咖啡的香遇上烟台的海，会碰撞(pèngzhuàng)出什么化学反应？咖啡经济新赛道能否成为城市发展新引擎，咖啡会成为下一张(yīzhāng)城市名片么？这几天，齐鲁晚报(qílǔwǎnbào)·齐鲁壹点记者漫步海边，在咖啡季里品烟台。 北纬37度海岸线上的(de)咖啡基因 奔着“海味”来(lái)，要的就是浪漫 华灯初上(huádēngchūshàng)，黄海明珠广场上，漫步于海边咖啡市集，空气里(lǐ)飘散着(zhe)烘焙豆的香气与奶沫的甜润，仿佛一脚踏进了由香气织就的乐园：一个个创意十足的咖啡装置、咖啡车以及市集帐篷错落有致(cuòluòyǒuzhì)地散落在(zài)海岸线上，如(rú)星星点点的岛屿；不远处歌手们拨动着琴弦，歌声混着咖啡机的嗡鸣声，顺着咖啡一点点流淌开来，年轻的帅哥美女们或举杯应声唱着，或拍个美照打卡，或开怀大笑着，微醺与松弛(sōngchí)在海岸边蔓延…… “这是我第一次(yīcì)参加海边的咖啡节，吹着海风，闻着海鲜味，这感觉太棒了，很舒服！”来自浙江温州的壹叙(xù)咖啡主理人小茹(rénxiǎorú)舒展(shūzhǎn)双臂拥抱海风，深吸一口气说：“今年我参加了十几场咖啡节，这一次感觉是最舒服的一场。” 同样奔着“海味”来的，还有北京日西山系咖啡的主理人米米。“听说在海边办，我必须得来，要的就是这种浪漫(làngmàn)。”米米激动地说，5月27日刚到烟台，她就第一时间来到黄海明珠广场，挑选了一处她眼中的最佳风景地，这里背靠黄海游乐城，海边风光一览无余。“这个(zhègè)位置(wèizhì)位于整个市集的出口处，难得这么靠近大海(dàhǎi)，哪怕是要舍弃营业额，我也要保证日西山系的调性。”米米转身(zhuǎnshēn)一指(yīzhǐ)灯火璀璨的黄海明珠，“你看(kàn)，靠在我的躺椅上喝咖啡，这多浪漫！” 烟台莱山地处黄海之滨，北纬37度的(de)黄金纬度赋予(fùyǔ)其独特的魅力，这里属暖温带大陆性季风气候，冬无严寒、夏无酷暑，山、海、岛、河、泉(quán)资源一应俱全(yīyīngjùquán)，绵延10公里的海岸线，为烟台刻画出优美的滨海风情。 “烟台(yāntái)的海，是烟台发展咖啡(kāfēi)文化的独特优势。”烟台本土咖啡品牌户粒咖啡主理人张厚彬说，相比其他城市的咖啡节(kāfēijié)，烟台咖啡节有着不可比拟的自然优势：蔚蓝的大海、纯净的沙滩(shātān)、美丽的海上日出、浪漫的海边日落还有璀璨的海上夜景…… 基于此，张厚彬去年在虞美人广场新开了(le)一家店，里面收集了满满的烟台(yāntái)(yāntái)元素，本土企业产的钢琴、烟台本土葡萄酒、烟台钟表、烟台剪纸等非遗均陈列其中。“为了这间海边咖啡店，我可以再(zài)来烟台一亿遍。”网友“鱼丸的江湖”说。 规模和内涵的(de)双重升级 169家展商将氛围感拉满(gǎnlāmǎn) 晚风轻拂着黄海明珠(míngzhū)海岸，咖啡师正专注地调试(tiáoshì)着磨豆机，几个(jǐgè)年轻人举着特调咖啡、火焰冰激凌，在艺术装置前和咖啡师们拍照打卡。不远处，手作技人正手把手教孩子体验非遗工艺。 “去年我也来了，今年感觉内容更丰富，烟台越来越有(yǒu)国际范儿。”带着宠物狗(chǒngwùgǒu)逛咖啡展的(de)李女士笑着说。“没想到这么多网红咖啡品牌都来了，形式还挺新颖呢。”“80后”莱山居民徐妍说。 就在同一片(yīpiàn)海岸，去年6月首届咖啡节曾吸引数万市民游客体验“吹海风、喝咖啡、逛市集”的莱山式浪漫。“如今再度回归的咖啡季(jì)，相比去年，规模和内涵实现双重升级，规模更大、品类更多、形式也更新颖了(le)。”咖啡季活动现场(xiànchǎng)负责人(fùzérén)曾健说，此次(cǐcì)169家展商同台竞秀，现场不只有咖啡，还包括了美食、精酿、文创、宠物、演出等(děng)各类业态，点燃了莱山区的假日活力。“我们这次就想做(zuò)一个嘉年华，以精挑细选的咖啡+嘉年华的形式呈现，带给市民不一样的体验。” 来自中国台湾的咖啡(kāfēi)大师林(lín)东源在Gabee咖啡摊位(tānwèi)前娴熟地冲煮着咖啡，浓郁的香气随海风(hǎifēng)飘散。“烟台人对精品咖啡的喜爱真的出乎我的意料，去年(qùnián)带了5个品种提前一天就卖断货，今年我们特意备了10个品种，还独家采购了咖啡豆，争取多做一些精品献给烟台市民。”林东源说。 除此以外，马来西亚 Dsx cafe、北京隐(yǐn)咖啡(kāfēi)等80+新面孔首度亮相。深圳(shēnzhèn)巡游咖啡、天津墨Π咖啡等老牌劲旅再度集结，还有多家烟台本土品牌C位集结，共塑城市“咖啡名片”。现场(xiànchǎng)，更有手冲、虹吸、特调等多元技法(jìfǎ)展示，演绎咖啡的万种风情。美食(měishí)区、冰激凌工坊、微醺饮力站、萌宠乐园、文创公园等多种业态也在现场“集合”，不少摊位前均不同程度地排起了长队。 暮色降临时，随着DJ音乐响起，精(jīng)酿区和舞台区慢慢围满了人。“我们(wǒmen)从全国20个城市精挑细选出20个顶尖厂牌精酿(jīngniàng)，将110款不同(bùtóng)风格、不同口味的精酿带到烟台，这里几乎涵盖了中国最具特色的精酿酒。”影精酿酒馆主理人刘影说，“为了这场活动，我们准备了丰富多彩的互动游戏、抽奖等环节，现场人员、设备、酒水都一应充足，就是想让(ràng)本地人品尝到全国各地的好(hǎo)精酿。” 与此同时，现场也特意(tèyì)设置了助农、环保、儿童友好等公益摊位(tānwèi)，“烟台林三好樱桃”“熊猫童书” 温暖上线，小朋友也有专属的(de)乐园……在灯光璀璨的夜景下，形形色色的摊位将咖啡(kāfēi)经济的氛围感拉满。 消费群体扩大(kuòdà)到中老年人群 咖啡文化有望(yǒuwàng)成为烟台新的城市IP 6月2日晚，虽然咖啡季进(jìn)入尾声，但海岸边的咖啡香、好友相聚的轻松愉悦、盖满了印章的集章地图……这些细节早已将(jiāng)“咖啡+”的无限可能，晕染进每个(měigè)参与者的记忆。 “走过这么多咖啡节活动(huódòng)，这届在规模(guīmó)、人流、品质等方面可以(kěyǐ)说不亚于国内任何一场同类城市文化活动。”黄海(huánghǎi)明珠·凤凰城市咖啡季活动招商负责人郭东认为，这反映了相关部门(bùmén)给予咖啡季的支持(zhīchí)力度很大。“这次活动的场地、安保、宣传等事宜，相关部门均全方位支持，说明莱山区以咖啡文化为抓手引领时尚消费的需求很迫切。”郭东说。 曾健也认为，咖啡季一年比一年好，不仅带活了(le)黄海明珠广场，引领了时尚消费(xiāofèi)潮流，还实现了文旅商协同带动效应，更实现了味觉、视觉、感觉的多重(duōzhòng)刺激与体验。 在咖啡经济悄然崛起(juéqǐ)的(de)当下，咖啡这条新赛道，能否成为莱山经济发展的新引擎？ 先看一组2日晚从现场传来的消息：本届咖啡(kāfēi)季期间，每天的进场(jìnchǎng)人数较(jiào)上届翻番，现场有粉丝专程从外地跑来烟台打卡，还有商户临时发料到现场，黄海明珠游乐城周边的酒店和民宿在咖啡季前就被(bèi)订满，展商不得不舍近求远找地方住宿…… 活动之外，有(yǒu)媒体报道(méitǐbàodào)显示，过去三(sān)年间，莱山区的咖啡店数量以(yǐ)每年124%的速度生长(shēngzhǎng)，仅注册名称带咖啡字样的市场主体就从2021年的33家暴增至2024年的117家，仅这条10公里黄金海岸线上，平均每200米就有一家咖啡馆，吸引着日均3000人打卡。特别(tèbié)是莱山区的核心商圈，每平方公里达20多家咖啡店，密度甚至超过了一线城市的一些热门区域。 连被业内称为“中国咖啡教父”的(de)林东源都惊喜表示：“没来(lái)烟台前，我以为烟台的咖啡消费顶多算三四线城市水平，来了之后，才发现烟台无论从产品、品牌、处理手法还是消费热情等方面(fāngmiàn)，绝对够得上一(yī)二线城市的消费状态。” 那么，咖啡(kāfēi)会成为一张城市新名片么？不少(bùshǎo)本土咖啡品牌主理人及业内人士对此深以为然。 “你能(néng)想象，每天早晨来我们店(diàn)打卡的一批人，50%是中老年人么？”方塘咖啡(kāfēi)主理人花花说，咖啡已经不是年轻人的专属，消费群体正逐渐扩大。“咖啡店成了叔叔阿姨们打卡的不二之选。”花花说。 持同样看法的，还有户粒咖啡的张厚彬(zhānghòubīn)，他说，新店开业短短半年间，已经有不少中老年客群常来消费了。而且(érqiě)户粒咖啡店内，与烟台农产品结合(jiéhé)的饮品销量(xiāoliàng)很受欢迎，仅5月份，海边单店就卖出苹果咖啡和梨咖啡3800多杯，去年(qùnián)秋天，因为一杯咖啡，整个农场的梨脱销(tuōxiāo)。“我想咖啡一定能产生乘数效应的。”张厚彬坚定地认为，咖啡是一扇窗，透过这扇窗，可以看见(kànjiàn)“咖啡+文旅”“咖啡+农业”“咖啡+消费”……还有更多可能性。 “烟台(yāntái)正在寻找城市(chéngshì)发展的新增长点，咖啡经济的崛起恰逢(qiàféng)其时。”鲁东大学二级教授、旅游产业(chǎnyè)(chǎnyè)研究院院长曹艳英表示，“烟台具有仙境海岸、厚重历史与时代活力交相辉映的独特魅力，咖啡文化有望成为烟台新的城市IP，关键在于要打造出差异化竞争优势——将(jiāng)海洋文化、开埠文化、乡村文化、非遗元素等融入咖啡产业，形成独特的地域标识，注重品牌效应输出。” 新闻线索报料通道：应用市场下载(xiàzài)“齐鲁壹点”APP，或搜索微信小程序“齐鲁壹点”，全省800位记者在线(zàixiàn)等你来报料！