厦门市翔安区市场监管局打造配餐安全新标杆

中国质量(zhìliàng)新闻网讯 近日，厦门市翔安区属国企厦门翔发集团下属厦门翔发餐饮(cānyǐn)服务有限公司(yǒuxiàngōngsī)、厦门翔发健康产业发展有限公司共同增资入股厦门厨味乐餐饮有限公司，并正式更名为厦门翔发味厨餐饮有限公司。这场国企与民企的优势互补“联姻”，翔安区市场监管局以高效便捷(biànjié)的政务服务助力企业(qǐyè)融合发展，为企业创新改革“保驾护航”，更为集体用餐配送行业树立了“安全规范(guīfàn)、资源整合”的新范本。

主动靠前服务，开通“绿色通道”解难题。此次增资扩股及名称变更涉及股权结构(gǔquánjiégòu)(gǔquánjiégòu)调整、资质衔接、名称核准等多重环节，对企业合规性要求极高(jígāo)。翔安区(xiángānqū)(xiángānqū)市场(shìchǎng)(shìchǎng)监管局开通“绿色通道”，提前介入企业变更进程。“我们主动对接翔发集团，全面梳理增资扩股的股权结构、组织机构设置等核心要素，联合国资监管部门制订‘一企一策’服务方案。”翔安区市场监管局工作人员介绍，针对企业可能面临的国有产权登记、证照变更衔接等问题，逐一(zhúyī)列出“服务清单”，全程跟踪提醒企业及时办理国有产权登记，指导完成企业组织机构设置、企业名称核准等关键手续，为后续主体变更登记筑牢(zhùláo)合规基础。

全程跟踪护航(hùháng)，守牢(shǒuláo)食品安全(shípǐnānquán)生命线。考虑到厦门翔发餐饮(cānyǐn)作为国企拥有成熟的品牌管理体系，而厦门厨味乐具备集体配送资质、中央厨房(chúfáng)资源及市场化运营经验(jīngyàn)，双方融合后(hòu)需同步保障食品安全与服务质量，翔安区市场监管局将服务延伸至“后变更时代”。“我们重点关注(guānzhù)企业增资扩股后的食品质量安全连续性，指导其严格按照集体用餐配送企业食品安全管理规范运营。”翔安区市场监管局相关业务负责人介绍，通过现场核查、政策解读会等形式，工作人员帮助企业梳理《餐饮服务食品安全操作规范》中的关键(guānjiàn)控制点，从原料采购、加工制作到配送运输(yùnshū)全流程规范操作，确保资质无缝衔接、管理无缝升级。

融合成效初显，打造行业“安全标杆”。厦门翔发餐饮有限公司此前(cǐqián)已通过ISO22000食品安全管理体系、HACCP危害分析与关键控制点体系、ISO9001质量管理体系三项权威认证(quánwēirènzhèng)，在市场监管部门的精准指导下，此次入股后，双方资源深度整合，翔发餐饮的品牌(pǐnpái)公信力与规范管理体系，叠加厨味乐(chúwèilè)的中央(zhōngyāng)厨房资源与市场化运营经验，不仅优化了全流程管理效率，更推动业务(yèwù)向多元化延伸，也将在深耕校园(xiàoyuán)配餐的基础上(shàng)，积极拓展老人餐、工业餐等新场景配送服务，全力满足多样化民生需求。

下一步(yībù)，厦门市翔安区市场监管局将与厦门翔发集团(jítuán)建立常态化联动机制(liándòngjīzhì)，一方面强化对厦门翔发味厨餐饮的日常监管，确保食品安全主体责任落实(luòshí)落细；另一方面总结此次(cǐcì)混改中“服务+监管”的经验，推动更多餐饮企业对标先进，严格落实食品安全主体责任，共同守护人民群众“舌尖上的安全”。（王逸欣 杨子颖 陈梅冰 王红蕾）