豫北“飞”来后备尖兵

总会准时出现那一抹翠绿——荆芥(jīngjiè) 是“长”在荆芥(jīngjiè)叶子上的 那(nà)这自带清凉属性的神奇叶子 到底为啥让(ràng)河南人这么“上头”？ 河南人的(de)“夏日限定快乐草” 堪比四川的(de)花椒、湖南的辣椒 这种看似普通的绿叶植物(zhíwù) 那 “上头” 的(de)魔力瞬间就能把你拿捏住 让你(nǐ)吃了还想吃，念念不忘…… 河南人对荆芥的喜欢(xǐhuān)由来已久 荆芥就(jiù)在河南人的生活里扎下了根 为啥对它(tā)爱得这么深沉？ 荆芥那叫一个好养活(yǎnghuó)！ 随便在房前屋后(wūhòu)找块地儿 撒(sā)下种子，浇浇水，晒晒太阳 《本草纲目》记载，荆芥“散风热，清(qīng)头目” 它能疏风解表、透疹止痒(zhǐyǎng) 在夏日里可是(kěshì)养生又解暑的好物呢 一口荆芥解锁河南人的“夏日(xiàrì)DNA” 荆芥蒜(suàn)面条，是河南人餐桌上的经典夏日美食！ 把面条煮熟过凉水，捞(lāo)在碗里，放上蒜末(suànmò)、香(xiāng)油、醋、盐等调料一拌，再撒上一把鲜嫩的荆芥，那荆芥独有的清香瞬间就和着蒜香、面香弥漫开来。 吃的时候，“哧溜” 一口面条，夹杂着清爽的荆芥，那口感，爽滑又(yòu)带着丝丝凉意，仿佛把整个夏天的燥热都给吞下去了(le)，越嚼越带劲，一碗下去，那叫一个满足(mǎnzú)。 黄瓜拍碎切成小段，变蛋切成小块，和荆芥一起放在盘子里，倒上生抽、蚝油(háoyóu)、白糖(báitáng)，再淋上热油一激，“刺啦” 一声，香味立马就被激发出来(chūlái)了。 荆芥的清新、黄瓜的脆爽、变蛋的醇厚，几种味道在嘴里碰撞融合(rónghé)，口感层次丰富，清爽又可口(kěkǒu)。 把荆芥切碎，和着面粉、调料搅拌均匀，捏成馍的形状(xíngzhuàng)，放在锅里一(yī)烙或者一蒸，刚出锅的时候，热气腾腾，咬上一口(yīkǒu)，荆芥的香味充斥着整个口腔，外皮焦香或者软糯，内里(nèilǐ)的荆芥还带着点鲜嫩劲儿，就着稀饭或者汤，别提多美了。 把新鲜(xīnxiān)的荆芥洗净，和柠檬片一起放进杯子里，加入冰块、蜂蜜一同捶打，随后倒入泡好的茶水，轻轻摇晃一下，看着那杯子里的荆芥在冰块间(jiān)摇曳，仿佛一段(yīduàn)夏日之舞。 喝上一口，先是(xiānshì)柠檬(níngméng)的酸甜、茶水的清爽，紧接着荆芥那独特的味道就冒了出来(chūlái)，清凉又解暑，感觉整个人都被注入了满满的活力，燥热瞬间烟消云散啦！ 把荆芥夹在肉饼、蔬菜中间，原本普通的汉堡一下(yīxià)就有了河南的特色(tèsè)风味。 咬一口，西式的(de)汉堡胚、多汁的肉饼和那带着本土(běntǔ)气息的荆芥完美搭配，既有西式的便捷美味，又(yòu)有河南的独特韵味，让人吃得直呼过瘾。 在啤酒里加入些许荆芥的(de)提取物或者新鲜荆芥泡制的汁水，那原本醇厚的啤酒就多(duō)了一丝别样的清新。喝起来既有啤酒的麦芽香气，又(yòu)有荆芥带来的清爽感觉，在夏日的夜晚，和朋友们一起喝上几杯，那氛围别提多惬意(qièyì)了。 荆芥糕更是把荆芥的美味融入了糕点里。细腻(xìnì)的糕体中夹杂着荆芥碎，一口下去，软(ruǎn)糯香甜，荆芥的味道若有似无地在舌尖萦绕(yíngrào)，就像给嘴巴来了一场温柔的夏日清风之旅，让人回味无穷。 酸奶(suānnǎi)的(de)酸甜冰爽加上荆芥的独特风味，在(zài)炒酸奶机里一搅和，做成一块块的炒酸奶块。拿在手里，冰冰凉凉的，吃进嘴里，酸奶的醇厚和荆芥的清爽交织在一起，仿佛在嘴里开了一场奇妙的冰雪派对，每一口都是满满的(mǎnmǎnde)惊喜。 想尝尝这些荆芥美食(měishí)啦？ 快来尝尝这些荆芥的(de)新吃法吧 让荆芥(jīngjiè)也成为你夏日里的美好记忆！ 综合：新华社、河南省文化和(hé)旅游厅等